Bawang putih (allium sativum l.) ditanam di seluruh China.
Mentol segar dibasuh - dipotong menjadi kepingan - dikeringkan dalam ketuhar.Selepas itu kepingan dibersihkan dan dihancurkan, dikisar, diayak mengikut keperluan.
Walaupun kita hanya memerlukan secubit serbuk bawang putih yang dikeringkan atau butiran bawang putih yang dikeringkan, atau beberapa keping hirisan bawang putih yang dikeringkan semasa memasak, proses pengeluarannya tidaklah mudah sama sekali.
